Du japon à ta tasse
Carte illustrative, non exhaustive du territoire japonais
D'UJI À TA TASSE
C'est le terroir historique et prestigieux du Japon. Sa spécificité est de produire un matcha de haute qualité avec un goût Umami très riche et profond, sans amertume, grâce à un savoir-faire ancestral sur l'ombrage des feuilles.
D'UJI À TA TASSE
C'est le terroir historique et prestigieux du Japon. Sa spécificité est de produire un matcha de haute qualité avec un goût Umami très riche et profond, sans amertume, grâce à un savoir-faire ancestral sur l'ombrage des feuilles.
DE YAME À TA TASSE
C'est un terroir volcanique et brumeux qui donne des théiers très riches en nutriments. Le matcha qui en sort est connu pour être le plus doux et onctueux, avec un aspect presque sucré et une texture très grasse en bouche.
DE NISHIO À TA TASSE
C'est une région spécialisée dans une production pure et moderne. Le matcha de Nishio se distingue par sa couleur vert très vif et son goût parfaitement équilibré, offrant une sensation de fraîcheur végétale très nette.
De Wazuka à ta tasse
Wazuka fait partie du terroir historique d’Uji, le plus prestigieux du Japon. Nichée dans des vallées brumeuses, la région offre un climat frais et des écarts de température idéaux qui concentrent les acides aminés dans les feuilles. Elle produit des matcha parmi les plus rares, au goût umami extrêmement profond, dense et sans amertume.
Ils parlent de leur matin
J’ai goûté le matcha de Le Nouveau Matin et franchement, super surprise. Une belle couleur, un goût doux et équilibré, pas trop amer.
J’adore ce chasen ! Il me permet de créer une magnifique micro-mousse de matcha. Je vois vraiment la différence par rapport aux fouets classiques
J’adore ce matcha, il est tellement délicieux, sans aucune amertume. J’aimerais en boire tous les jours, on sent vraiment sa qualité !!!
J'aime bien donné des retours complets pour aider mes fellows matcha loverrrr :) Ce matcha est vraiment équilibré, je trouve que c'est très bon matcha.
TON NOUVEAU MATIN
Nous avons commencé avec le matcha, avec l’engagement de parler simplement du produit.
Pas de jargon marketing, juste la récolte, le travail dans les fermes de thés, et le choix du bon matcha.
Aujourd’hui, nous explorons d’autres ingrédients du matin avec le même soin.
Notre objectif ? Être une marque du matin, tout simplement.
