DU JAPON À TA TASSE
NB : Carte à titre illustratif, ne représente pas l’intégralité des territoires japonais
d'uji à ta tasse
Berceau historique du matcha, Uji est façonné par des brumes régulières et des sols riches le long de la rivière. Un terroir précis, exigeant, qui donne des thés profonds, structurés, marqués par l’umami.
D'UJI À TA TASSE
Berceau historique du matcha, Uji est façonné par des brumes régulières et des sols riches le long de la rivière. Un terroir précis, exigeant, qui donne des thés profonds, structurés, marqués par l’umami.
DE NISHIO À TA TASSE
Haut lieu du matcha japonais, Nishio profite de sols riches et d’un climat stable. Un terroir régulier, précis, qui produit des thés ronds, souples, à l’umami présent mais mesuré.
DE YAME À TA TASSE
Nichée dans les montagnes de Kyushu, Yame bénéficie d’un climat frais et brumeux, propice à une culture lente et précise. Un terroir d’altitude qui donne des thés intenses, veloutés, à l’umami profond et enveloppant.
Ils parlent de leur matin
J’ai goûté le matcha de Le Nouveau Matin et franchement, super surprise. Une belle couleur, un goût doux et équilibré, pas trop amer.
J’adore ce chasen ! Il me permet de créer une magnifique micro-mousse de matcha. Je vois vraiment la différence par rapport aux fouets classiques
J’adore ce matcha, il est tellement délicieux, sans aucune amertume. J’aimerais en boire tous les jours, on sent vraiment sa qualité !!!
J'aime bien donné des retours complets pour aider mes fellows matcha loverrrr :) Ce matcha est vraiment équilibré, je trouve que c'est très bon matcha.
TON NOUVEAU MATIN
nous avons commencé avec le matcha, avec l’engagement de parler simplement de ce que nous faisons.
Pas de jargon marketing, juste la récolte, le sourcing direct auprès des producteurs, et le choix du bon matcha.
Aujourd’hui, nous explorons d’autres ingrédients du matin avec le même soin.
Notre objectif ? Être une marque du matin, tout simplement.
