DE YAME
CHOIX DU BAMBOU
Bambou local, coupé en hiver, puis séché longuement pour gagner en densité et en souplesse.
FENDAGE ET TAILLE
Le bambou est fendu à la main en fins brins, puis taillé un à un au couteau.
MISE EN FORME
À la chaleur et au geste, les brins sont courbés, noués, jusqu’à donner au fouet sa forme finale.
DICO DU MATCHA
Pour mieux le comprendre, mieux l'utiliser et mieux l'apprécier !
BARISTA À LA MAISON
Devenir barista chez toi avec des recettes simples


